細胞色素 C,是一種與線粒體內膜松散相連的小血蛋白。它屬于細胞色素 c蛋白家族,在細胞凋亡中起著主要作用。細胞色素 c 是高度水溶性的,與其他細胞色素不同,它是呼吸電子傳輸鏈的一個重要組成部分,它攜帶一個電子。它能夠經歷氧化和還原,因為它的鐵原子在亞鐵和鐵的形式之間轉換,但不與氧氣結合。它在復合物 III(輔酶 Q-細胞 c 還原酶)和 IV(細胞 c 氧化酶)之間轉移電子。細胞色素 c 是由 Cyt-C 基因編碼的。細胞色素 c 的主要結構是由大約 100 個氨基酸組成的鏈條。許多高階生物擁有一條 104 個氨基酸的鏈。細胞色素 c 是一種在不同物種中高度保守的蛋白質,在植物、動物和許多單細胞生物中都有發現。