α-淀粉酶（α-amylase）是一種的酶，可以水解大型的、α-連接的多糖（如 淀粉和糖原）的α鍵，產(chǎn)生其較短的鏈、糊精和麥芽糖。它是糖苷水解酶家 族 13 的成員。雖然在許多組織中發(fā)現(xiàn)，但淀粉酶在胰液和唾液中最為突出， 每一種都有自己的α-淀粉酶的同工酶。另外，所有的淀粉酶異構(gòu)體都與染色 體 1p21 相連。淀粉酶存在于唾液中，將淀粉分解成麥芽糖和糊精。這種形 式的淀粉酶也被稱為"ptyalin"。它將把大的、不溶性的淀粉分子分解成可溶 性的淀粉（直鏈淀粉、赤鏈淀粉和鏈烷醇），產(chǎn)生連續(xù)的小淀粉，最終產(chǎn)生 麥芽糖。Ptyalin 作用于線性α(1,4)糖苷連接，但復(fù)合水解需要一種作用于支 鏈產(chǎn)物的酶。唾液淀粉酶在胃中被胃酸滅活。

人α淀粉酶(AMS)ELISA檢測(cè)試劑盒

48T/2200 96T/2900 

Human α-amylase (AMS) ELISA Kit

AMS

BP00477

<10 pg/ml

5.93-380ng/mL

2.73ng/mL

血清、血漿、和 其他生物液體